Marinierter Lachs mit Chili-Gurken-Salat
Zutaten
8
Portionen
g g Ingwer
Tl Tl Honig
El El Limettensaft
Salatgurken
Tl Tl Salz
El El Sweet-Chili-Sauce
g g Lachs
Zubereitung
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Den Ingwer schälen und sehr fein würfeln. Den Honig mit Ingwer und Limettensaft verrühren und abgedeckt beiseite stellen.
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Die Gurken waschen, trockentupfen und die Enden abschneiden. Die Gurken auf einem Gemüse- oder Trüffelhobel in feine Scheiben hobeln. In einem Sieb mit dem Salz mischen und 1 Stunde ziehen lassen. Die Gurken sehr gut ausdrücken und mit der Chilisauce mischen.
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Lachsscheiben auf einer Platte anrichten, mit der Marinade beträufeln und mit dem Gurkensalat servieren.
