Pizette mit Speck
Zutaten
15
Portionen
Pizza-Hefeteig
Mehl
Öl
g g Büffelmozzarella
g g Pecorino
g g Lardo
Blatt Blätter Basilikum
Zubereitung
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Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche 1/2 cm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher 15 Kreise ausstechen. Teigstücke portionsweise im heißen Öl 4-5 Minuten frittieren, dabei einmal wenden, herausnehmen, abtropfen lassen.
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Mozzarella in 15 Scheiben schneiden. Pecorino fein reiben. Brötchen aufschneiden und mit je 1 Scheibe Mozzarella und Speck, wenig Pecorino und 1 Basilikumblatt füllen.
