Rigatoni mit Lachs
Zutaten
2
Portionen
Knoblauchzehe
Bio-Limette
Bund Bund Petersilie
El El Olivenöl
Salz
Pfeffer
g g Räucherlachs
g g Rigatoni
g g Ricotta
Zubereitung
-
Knoblauch sehr fein würfeln. Die Schale der Limette abreiben, den Saft auspressen. Petersilienblättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Alles mit Olivenöl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lachs in Streifen schneiden.
-
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Nudeln abgießen und abtropfen lassen, dabei 6 El Nudelwasser auffangen.
-
Nudeln mit Nudelwasser, Petersilienmischung und Lachs mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Ricotta anrichten.
