Name: Möhren-Kartoffel-Eintopf Rezept
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 100 g Cabanossi (oder Paprikasalami); 2 Zwiebel; 400 g Kartoffel; 500 g Möhre; 1 El Butter; 700 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; Muskat; 4 Stiele krause Petersilie

Für jeden Tag 4/2009

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Kinderrezepte, Schnell, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Suppen - Eintöpfe, Braten, Dünsten, Kochen, Gemüse, Gewürze, Kartoffeln, Kräuter, Schwein

Pro Portion

Energie: 314 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 19 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

100

g g Cabanossi (oder Paprikasalami)

Zwiebeln

400

g g Kartoffeln

500

g g Möhren

El El Butter

700

ml ml Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer

Muskat (frisch gerieben)

Stiel Stiele krause Petersilie

Zubereitung

Wurst in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln würfeln. Kartoffeln und Möhren schälen. Kartoffeln in 1 1/2 cm große Würfel schneiden. Möhren schräg in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
Butter in einem Topf schmelzen und die Wurstscheiben rundherum 3 Min. anbraten, herausnehmen und beiseitestellen. Zwiebeln in den Bratsatz geben und 2 Min. glasig dünsten. Kartoffeln zugeben und 2 Min. mitdünsten. Brühe zugießen, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 Min. kochen. Möhren zugeben und weitere 10 Min. kochen.
Wurstscheiben zugeben und 3 Min. erwärmen. Eintopf mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Muskat würzen. Petersilie grob hacken und kurz vor dem Servieren untermischen.