Sesamfisch
Zutaten
2
Portionen
g g Ingwer (frisch)
El El Sesamsaat
g g Seelachsfilet (ohne Haut)
El El Butter
Salz
Pfeffer
Zubereitung
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Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Sesam in einen tiefen Teller geben. Seelachsfilet in 2 Stücke schneiden und mit der ehemaligen Hautseite in den Sesam drücken.
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1 El Butter in einer Pfanne erhitzen, dann die Temperatur sofort reduzieren. Den Fisch mit der Sesamseite in die Pfanne geben. Bei milder Hitze 3-4 Min. goldgelb braten, salzen, pfeffern und vorsichtig wenden. 1 El Butter und den Ingwer zugeben und den Fisch auf der anderen Seite weitere 3-4 Min. braten. Die flüssige Butter leicht salzen und zum Fisch servieren.
