Süße Avocadocreme

Süße Avocadocreme
Foto: Matthias Haupt
Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 326 kcal, Kohlenhydrate: 32 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 19 g

Zutaten

Für
2
Portionen

El El Mandelkerne (in Blättchen)

Orange

Avocado (reif)

Eiweiß (Kl. M)

Prise Prisen Salz

El El Zucker

Pk. Pk. Vanillezucker

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. 1 El Mandelblättchen goldgelb rösten. 1 Orange so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Die Fruchtfilets zwischen den Trennhäuten mit einem scharfen Messer herausschneiden, dabei den Saft auffangen und mit den Filets in einer Schüssel mischen.
  2. 1 reife Avocado längs halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale löffeln. 2 El vom Orangensaft aus der Schüssel zugeben und alles in einem hohen Gefäß fein pürieren.
  3. 1 Eiweiß (Kl. M) mit 1 Prise Salz steif schlagen. Nach und nach 2 El Zucker und 1 Pk. Vanillezucker einrieseln lassen und 3 Min. weiterschlagen. Den Eischnee unter die Avocado heben und in 2 Gläser füllen. Mit den Mandelblättchen bestreuen und zum Orangensalat servieren.