Name: Süße Quarknudeln Rezept
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Nudel; Salz; 500 g Magerquark; 3 Ei; 120 g Puderzucker; 2 Tl Bio-Zitronenschale; 100 g Butter; 1 Pk. Vanillepuddingpulver; 1 Mango; 1 Orange

Für jeden Tag 4/2009

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 50 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Kinderrezepte, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Süße Hauptspeise, Backen, Kochen, Eier, Milch + Milchprodukte, Nudeln - Pasta, Obst

Pro Portion

Energie: 789 kcal, Kohlenhydrate: 100 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 28 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

250

g g Nudeln (z. B. Trulli oder Hörnchennudeln)

Salz

500

g g Magerquark

Eier (Kl. M)

120

g g Puderzucker

Tl Tl Bio-Zitronenschale (fein abgerieben)

100

g g Butter (flüssig, zimmerwarm)

Pk. Pk. Vanillepuddingpulver

Mango (reif)

Orange

Zubereitung

Nudeln in reichlich kochendem und leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung bissfest garen, abschrecken und abtropfen lassen.
Quark mit Eiern, Puderzucker, Zitronenschale, Butter und Vanillepuddingpulver verrühren.
Nudeln vorsichtig untermischen und die Masse in eine gefettete Auflaufform (ca. 20 cm Ø) füllen. Im heißen Ofen bei 180 Grad auf der untersten Schiene 30-35 Min. backen (Umluft nicht empfehlenswert).
Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. Orange auspressen. Mangowürfel mit Orangensaft pürieren. Auflauf mit Puderzucker bestäuben und mit Mangopüree servieren.

Tipp Tipp aus der Kochshow "essen & trinken Für jeden Tag" für eine Kürbiskern-Garnierung: Hierfür 20 g Zucker mit 40 ml Wasser in einer Pfanne erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat. 100 g Kürbiskerne zugeben und so lange rühren, bis sich der Zucker um die Kürbiskerne gelegt und wieder auskristallisiert hat. Abkühlen lassen und Quarknudeln damit bestreuen.