Schokoladenmousse ohne Eier
Aus
essen & trinken 12/2000
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Zutaten
Für 6 Portionen
- 250 g Vollmilchkuvertüre
- 600 ml Schlagsahne
- Kuvertüreraspeln
Zeit
Arbeitszeit: 30 Min.
plus Kühlzeiten
Nährwert
Pro Portion 466 kcal
Kohlenhydrate: 32 g
Eiweiß: 7 g
Fett: 35 g
Schwierigkeit
Kategorien
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Kuvertüre grob hacken. In einem runden Schlagkessel im heißen Wasserbad schmelzen. Sahne einmal aufkochen, zu der Kuvertüre gießen und gut verrühren. Mit dem Schneidstab kurz durchmixen und abgedeckt 12 Stunden (am besten über Nacht) kalt stellen.
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Die Schokoladencreme mit den Quirlen des Handrührers wie Schlagsahne nicht zu steif schlagen. Dann in ein geeignetes Gefäß füllen, mit Kuvertüreraspeln bestreuen und abgedeckt kalt stellen. Die Mousse hält sich mindestens 2-3 Tage.
Zubereitung