Schokoladenmousse ohne Eier

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Aus essen & trinken 12/2000
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Schokoladenmousse ohne Eier
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Zutaten

Für 6 Portionen
  • 250 g Vollmilchkuvertüre
  • 600 ml Schlagsahne
  • Kuvertüreraspeln

Zeit

Arbeitszeit: 30 Min.
plus Kühlzeiten

Nährwert

Pro Portion 466 kcal
Kohlenhydrate: 32 g
Eiweiß: 7 g
Fett: 35 g

Schwierigkeit

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    Zubereitung
  • Kuvertüre grob hacken. In einem runden Schlagkessel im heißen Wasserbad schmelzen. Sahne einmal aufkochen, zu der Kuvertüre gießen und gut verrühren. Mit dem Schneidstab kurz durchmixen und abgedeckt 12 Stunden (am besten über Nacht) kalt stellen.
  • Die Schokoladencreme mit den Quirlen des Handrührers wie Schlagsahne nicht zu steif schlagen. Dann in ein geeignetes Gefäß füllen, mit Kuvertüreraspeln bestreuen und abgedeckt kalt stellen. Die Mousse hält sich mindestens 2-3 Tage.