Orangensalat mit roten Zwiebeln
Zutaten
8
Portionen
Bund Bund Rauke
g g rote Zwiebeln
Orangen
El El Rotweinessig
Tl Tl Honig
El El Olivenöl
Salz, Pfeffer
g g schwarze Oliven
Zubereitung
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Die Rauke putzen, waschen und abtropfen lassen. Die Zwiebeln pellen, in dünne Ringe schneiden, in ein Sieb geben und mit 1 Tl Salz bestreuen. 30 Minuten ziehen lassen.
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Die Orangen filetieren, dann waagerecht in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Essig mit Honig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren.
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Zwiebeln kalt abspülen und abtropfen lassen. Orangen, Rauke und Zwiebeln auf einer Platte anrichten, pfeffern. Oliven zugeben. Den Salat vor dem Servieren mit Dressing beträufeln.
