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Sauerampfer-Frischkäse-Brote

essen & trinken 4/2001
essen & trinken
Foto: New Africa / Adobe Stock

Zutaten

Für
4
Portionen
1

Bund Bund Sauerampfer

200

g g Doppelrahmfrischkäse

150

g g Crème fraîche

2

Tl Tl Dijon-Senf

Salz

weißer Pfeffer

4

Scheibe Scheiben Graubrot

8

Radieschen

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Zubereitung

  1. Sauerampfer waschen, putzen, in einer Salatschleuder trockenschleudern und in sehr feine Streifen schneiden. Frischkäse, Crème fraîche und Dijon-Senfcreme verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und die Sauerampferstreifen unterheben. Graubrot rösten und mit der Sauerampfercreme bestreichen. Radieschen waschen putzen, in Scheiben schneiden und die Brote damit garnieren.