Name: Hähnchen in Kokosmarinade Rezept
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Hähnchenbrustfilet; Salz; weißer Pfeffer; Koriander; 100 ml Kokosmilch; 20 g Kokosflocke; 50 ml Schlagsahne; 0.5 Bund Zitronenmelisse

essen & trinken 4/2001

Foto: New Africa / Adobe Stock

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Schnell, Hauptspeise, Geschmortes, Geflügel, Milch + Milchprodukte, Nüsse

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portion

Hähnchenbrustfilet

Salz

weißer Pfeffer

Koriander

100

ml ml Kokosmilch

g g Kokosflocken

ml ml Schlagsahne

0.5

Bund Bund Zitronenmelisse

Zubereitung

Fleisch waschen, trockentupfen, mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen. Kokosmilch in eine kleine Pfanne geben und das Hähnchenbrustfilet darin von beiden Seiten bei milder Hitze 5 Minuten schmoren. Wahrenddessen die Kokosflocken in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Hähnchenbrust herausnehmen und in den Kokosflocken wenden. Sahne zur Kokosmilch in die Pfanne gießen. Zitronenmelisse abzupfen, grob hacken und in die Sauce geben. Sauce pürieren und zum Filet servieren. Dazu passen Reis und ein bunter Salat.