Rosmarinkartoffeln
Zutaten
6
Portionen
g g Kartoffeln
g g Tomaten (getrocknet)
Rosmarinzweige
Salz
El El Olivenöl
Zubereitung
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Kartoffeln gut waschen und bürsten. Tomaten in feine Streifen schneiden. Rosmarinnadeln von den Zweigen streifen und grob zerschneiden.
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Kartoffeln in kochendem Salzwasser 20-25 Minuten garen, abgießen und ausdämpfen lassen.
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Kartoffeln halbieren und im Olivenöl goldbraun braten. In der letzten Minute Tomaten und Rosmarin zugeben. Zum Schweinsragout servieren (siehe Rezept: Schweinsragout mit Tomaten).
