Marinierte Kalbsschnitzel
Zutaten
10
Portionen
Bund Bund glatte Petersilie
Bund Bund Majoran
Kalbsschnitzel (dünn)
Tl Tl Kreuzkümmel
Tl Tl weißer Pfeffer
El El Olivenöl
Limette
Zubereitung
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Die Petersilien- und Majoranblätter von den Stielen zupfen und feinhacken. Die Schnitzel mit Petersilie, Majoran, Kreuzkümmel, Pfeffer und Öl gut mischen. Das Fleisch in eine flache Arbeitsschale legen und 2 Stunden (besser über Nacht) marinieren.
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Die Limette in Spalten schneiden. Eine trockene Pfanne stark erhitzen und die Schnitzel portionsweise darin ungefähr 2 Minuten auf jeder Seite braten. Mit Limettenspalten garnieren und mit Reis und Bohnen (siehe Rezept: Reis mit roten Bohnen) servieren.
