VG-Wort Pixel

Zucchini-Frittata

essen & trinken 8/2000
Zucchini-Frittata
Foto: Marifle
Fertig in 55 Minuten

Schwierigkeit

einfach


Zutaten

Für
1
Portion
300

g g Kartoffeln

Salz

200

g g Zucchini

1

Zwiebel

2

Knoblauchzehen

5

El El Öl

1

Bund Bund Kerbel

Pfeffer

4

Eier

1

El El Milch

Zur Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Kartoffeln in Salzwasser kochen, pellen, in Scheiben schneiden. Zucchini in Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln. Knoblauch hacken. 2 El Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zucchini unter Wenden darin braten, herausnehmen. Übriges Öl in die Pfanne geben, die Kartoffeln darin hellbraun braten. Zwiebel, Knoblauch, Zucchini und Kerbel dazugeben, salzen und pfeffern. Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen, in die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze zugedeckt 10 Minuten stocken lassen. Deckel abnehmen. Frittata unter dem vorgeheizten Grill 2-3 Minuten überbräunen, heiß servieren.