Zucchini-Frittata
Zutaten
1
Portion
g g Kartoffeln
Salz
g g Zucchini
Zwiebel
Knoblauchzehen
El El Öl
Bund Bund Kerbel
Pfeffer
Eier
El El Milch
Zubereitung
-
Kartoffeln in Salzwasser kochen, pellen, in Scheiben schneiden. Zucchini in Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln. Knoblauch hacken. 2 El Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zucchini unter Wenden darin braten, herausnehmen. Übriges Öl in die Pfanne geben, die Kartoffeln darin hellbraun braten. Zwiebel, Knoblauch, Zucchini und Kerbel dazugeben, salzen und pfeffern. Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen, in die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze zugedeckt 10 Minuten stocken lassen. Deckel abnehmen. Frittata unter dem vorgeheizten Grill 2-3 Minuten überbräunen, heiß servieren.
