Name: Marinierte Matjesfilets Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 4 Frühlingszwiebel; 2 Knoblauchzehe; 20 g Kaper; 1 Bund glatte Petersilie; 3 El Weißweinessig; 1 Tl Senf; Salz; Pfeffer; Zucker; 80 ml Öl; 8 Matjesfilet

essen & trinken 8/2000

Foto: New Africa / Adobe Stock

Mit Gelinggarantie

Fertig in 25 Minuten plus Zeit zum Marinieren

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Schnell, Deutsch (regional), Vorspeise, Marinaden, Fisch, Gemüse

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

Zwiebel

Frühlingszwiebeln

Knoblauchzehen

g g Kapern

Bund Bund glatte Petersilie

El El Weißweinessig

Tl Tl Senf

Salz

Pfeffer

Zucker

ml ml Öl

Matjesfilets

Zubereitung

Zwiebel und Frühlingszwiebeln putzen und fein würfeln. Knoblauch, Kapern und Petersilie fein hacken. Essig, Senf, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Öl in einen Rührbecher geben und mit dem Schneidstab pürieren, dann die restlichen Zutaten dazugeben. Matjesfilets gründlich abspülen, trockentupfen und auf eine große Platte legen. Die Marinade über die Filets gießen und 10-15 Minuten marinieren. Mit grünen Bohnen und Pellkartoffeln servieren.