Orangen-Birnen-Salat
Zutaten
16
Portionen
Orangen
g g Puderzucker
El El Orangenlikör
rote Birnen
Zubereitung
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Die Orangen wie Äpfel schälen, die weiße Haut entfernen. Die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, dabei den Saft auffangen.
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Den Puderzucker in einem Topf goldbraun karamellisieren, den Orangensaft zugeben, gut verrühren und in 2-3 Minuten zu Sirup einkochen. Den Orangenlikör unterrühren.
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Die Birnen vierteln, das Kerngehäuse entfernen und ungeschält quer in Scheiben schneiden. Mit Orangenfilets und Sirup mischen und kalt stellen.
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