Asia-Gemüse
Zutaten
8
Portionen
kg kg Paksoi
Salz
g g Shiitake-Pilze
El El Öl
El El helle Sojasauce
g g Butter
Zubereitung
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Kohl putzen, Strunk 2 cm dick abschneiden, die äußeren losen Blätter entfernen. Kohlköpfe in Salzwasser 6-8 Minuten zugedeckt garen. In einem Durchschlag abtropfen lassen.
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Von den Pilzen die Stiele abschneiden. Pilze in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, sorgfältig trockentupfen. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Pilze hineingeben und 5-6 Minuten braten. Mehrfach durchschwenken und dabei die Sojasauce dazugeben. Das Gemüse mit dem Zitronenhuhn anrichten. Die Kohlköpfe mit der Butter bestreichen.
