Tomaten-Couscous
Zutaten
6
Portionen
g g Butter
g g Couscous
ml ml Geflügelfond
Salz
El El Tomatenmark
g g Cashewkerne
Zubereitung
-
Die Butter in einem Topf schmelzen. Couscous dazugeben und kurz in der Butter anrösten. Mit dem Geflügelfond auffüllen und salzen. Couscous zum Kochen bringen, das Tomatenmark einrühren, die Herdplatte ausschalten. Das Couscous ca. 10 Minuten zugedeckt auf der Herdplatte ausquellen lassen.
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Couscous mit einer Gabel auflockern, in eine vorgewärmte Schüssel füllen und mit den Cashewkernen bestreuen. Zum Karibischen Huhn (siehe Rezept: Karibisches Huhn) servieren.
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