Farofa (Pikanter warmer Mais)
Zutaten
12
Portionen
Gemüsezwiebel
g g Chorizo-Würste
Bund Bund glatte Petersilie
g g Kräcker
Dose Dosen Maiskörner
g g Rosinen
El El Olivenöl
g g Parmesan
Zubereitung
-
Zwiebel pellen und fein würfeln. Die Würste in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Petersilie grob hacken. Die Kräcker in einem Gefrierbeutel zerkrümeln. Mais in einem Sieb abtropfen lassen. Rosinen grob hacken.
-
Zwiebelwürfel in einer großen Pfanne im heißen Olivenöl etwa 3 Minuten andünsten, dabei ab und zu umrühren. Wurst und Maiskörner untermischen und kurz erhitzen. Rosinen, Kräcker, Parmesan und Petersilie untermischen und warm servieren.
