Preiselbeer-Orangen-Dressing
Zutaten
4
Portionen
Eigelb
ml ml Öl
Orange
El El Senfsaat (gemahlen)
g g Preiselbeermarmelade
El El Rotweinessig
Salz
Cayennepfeffer
Zubereitung
-
Aus Eigelb und Öl eine Mayonnaise herstellen (siehe Rezept: Mayonnaise).
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Orangenschale fein abreiben und 1/8 l Saft auspressen. Senfpulver mit dem Orangensaft glattrühren. Mayonnaise mit Orangenschale, Orangensaft, Preiselbeermarmelade, Rotweinessig, Salz und Cayennepfeffer herzhaft würzen.
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