Karamell-Vinaigrette
Zutaten
4
Portionen
g g Pinienkerne
g g Zucker
g g Honig
El El Zitronensaft
Rosmarinzweig
ml ml Haselnussöl
g g Rosinen
Salz
schwarzer Pfeffer
Zubereitung
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Die Pinienkerne unter Wenden goldbraun rösten.
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Den Zucker bei mittlerer Hitze goldbraun schmelzen lassen. Honig, Zitronensaft, 100 ml Wasser, den Rosmarinzweig und das Haselnussöl zugeben und 2-3 Minuten leise kochen lassen.
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Mit den Rosinen und Pinienkernen mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Heiß oder kalt verwenden.
