Ingwer-Vinaigrette

Name: Ingwer-Vinaigrette
Total time: 25 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 80 g Ingwerwurzel; 4 Limette; 1 Bund Koriandergrün; 3 El Wasabi-Pulver; 1 Tl Currypulver; 3 El Puderzucker; Salz; 2 El dunkles Sesamöl; 150 ml Öl

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Zutaten

Für 6 Portionen

80 g Ingwerwurzel
4 Limetten
1 Bund Koriandergrün
3 El Wasabi-Pulver
1 Tl Currypulver
3 El Puderzucker
Salz
2 El dunkles Sesamöl
150 ml Öl

Zeit

Arbeitszeit: 25 Min.

Nährwert

Pro Portion 295 kcal

Kohlenhydrate: 9 g

Fett: 29 g

Schwierigkeit

Mittelschwer

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Zubereitung

Ingwer schälen und sehr fein würfeln. Von 2 Limetten die Schale fein abreiben und aus allen 4 Limetten 10 El Saft auspressen. Koriander fein hacken.
Wasabi, Curry, Zucker, Salz, Sesamöl, Limettensaft und -schale und das Öl mit 100 ml Wasser gleichmäßig verrühren. Ingwer und Koriandergrün untermischen.