Name: Maischolle mit Kräutern Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Schalotte; 150 ml Öl; 30 g Honig; 50 ml Weißweinessig; Salz; Pfeffer; 1 Bund Zitronenmelisse; 1 Bund Kerbel; 1 Bund glatte Petersilie; 1 Bund Dill; 2 Kapuzinerkresse; 1 Bund Schnittlauch; 1 kleiner Kopfsalat; 1 Beet Kresse; 8 Maischollen; 8 El Polenta

essen & trinken 5/2000

Foto: New Africa / Adobe Stock

Mit Gelinggarantie

Fertig in 40 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Schnell, Hauptspeise, Braten, Fisch, Gemüse, Kräuter

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

100

g g Schalotten

150

ml ml Öl

g g Honig

ml ml Weißweinessig

Salz

Pfeffer

Bund Bund Zitronenmelisse

Bund Bund Kerbel

Bund Bund glatte Petersilie

Bund Bund Dill

Kapuzinerkresse

Bund Bund Schnittlauch

kleiner Kopfsalat

Beet Beete Kresse

Maischollen (à 200 g)

El El Polenta

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Zubereitung

Schalotten pellen, würfeln. In 1 El Öl andünsten. Mit Honig, Essig, 125 ml Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Kräuter und Salat putzen und waschen. Alles zerzupfen, Kresse vom Beet schneiden, mit Kräutern und Salat mischen. Schollen kalt abspülen, salzen und pfeffern. Im Polentagrieß wenden, Grieß fest andrücken. Restliches Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Schollen von jeder Seite 5 Min. braten. Kräuter mit der Vinaigrette mischen, mit den Schollen servieren.