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Rhabarber-Mandel-Konfitüre

Rhabarber-Mandel-Konfitüre
Fertig in 40 Minuten plus Ruhezeit über Nacht

Schwierigkeit

einfach


Zutaten

Für
6
Gläser
1

kg kg Rhabarber

600

g g Zucker

150

g g Mandelkerne (gemahlen)

3

El El Amaretto


Zubereitung

  1. Die Rhabarberstangen putzen, dünn abziehen und in 1 cm große Stücke schneiden. In einen Kochtopf geben und mit Zucker bedecken. 24 Stunden durchziehen lassen.
  2. Nach der Marinierzeit die gemahlenen Mandeln und etwas Amaretto hinzufügen. Ca. 30 Min. bei niedriger Hitze kochen. Dann den restl. Amaretto zufügen. Nun die Gelierprobe machen und in Twist-off-Gläser füllen.