Name: Koriander-Pesto Rezept
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 30 g Cashewkern; 1 Knoblauchzehe; 30 g Ingwer; 2 Bund Koriandergrün; 1 Bund glatte Petersilie; 1 Pfefferschote; 150 ml Öl; 1 El Zitronensaft; Salz; Pfeffer

essen & trinken 2/1999

Mit Gelinggarantie

Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Raffiniert, Schnell, Gut vorzubereiten, Party, Asiatisch, Vorspeise, Beilage, Dips - Cremes, Gemüse, Gewürze, Kräuter, Nüsse

Pro Portion

Energie: 257 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 27 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

g g Cashewkerne

Knoblauchzehe

g g Ingwer (frisch)

Bund Bund Koriandergrün

Bund Bund glatte Petersilie

Pfefferschote

150

ml ml Öl

El El Zitronensaft

Salz

Pfeffer

Zubereitung

Cashewkerne hacken, in einer trockenen Pfanne rösten. Knoblauch pellen und durchpressen. Ingwer schälen, sehr fein reiben. Koriander und Petersilie hacken. Pfefferschote putzen, grob zerschneiden. Kerne, Knoblauch, Ingwer, Koriander, Petersilie und Pfefferschote mit dem Öl in einem schmalen, hohen Behälter mit einem Pürierstab gut durchmixen. Salzen und pfeffern.