Linsenpüree
Zutaten
6
Portionen
g g Zwiebeln
El El Öl
g g Puy-Linsen (kleine französische Linsen)
ml ml Geflügelfond
ml ml Schlagsahne
Salz
Zubereitung
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Die Zwiebeln pellen und fein würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin kräftig anrösten. Die Linsen unterrühren. Den Geflügelfond zugießen. Die Linsen zugedeckt bei milder Hitze 35-40 Minuten garen. 1/8 l Wasser zugießen.
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Wenn die Linsen weich sind, die Schlagsahne mit einem Schneebesen unterrühren. Die Linsen wieder erhitzen und salzen. Das Linsenpüree zum Hähnchencurry (siehe Rezept: Schnelles Hähnchencurry) servieren.
