Paprika-Dip
Zutaten
1
Portion
rote Paprikaschote
grüne Paprikaschote
g g Magerquark (5 Stunden abgetropft)
g g Schlagsahne
Tl Tl Kümmelsaat
Tl Tl Salz
Knoblauchzehe (durchgepresst)
Tl Tl Paprikapulver (rosenscharf)
Tl Tl Paprikapulver (edelsüß)
Tl Tl Zitronenschale (dünn abgerieben)
Zubereitung
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Die Paprikaschoten hablieren, entkernen, mit der Hautseite nach oben auf ei Backblech legen und etwas flach drücken. Unter dem Grill auf de 2. Einschubleiste von oben 8-10 Minuten grillen, bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft. Mit einem feuchten Tuch bedecken und abkühlen lassen. Dann häuten und fein würfeln.
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Quark durch ein Sieb streichen, mit der Sahne verrühren. Kümmel mit dem Salz mischen und im Mörser zerstoßen. Paprika, Kümmel, Salz, Knoblauch, Paprikapulver und Zironenschale unter den Quark mischen. 30 Minuten abgedeckt kühl stellen.
