Überbackene Kartoffeln
Zutaten
4
Portionen
kg kg Blattspinat
Zwiebel
g g Butter
Salz
Pfeffer
Muskatnuss (gerieben)
g g Kartoffeln (neue, klein)
ml ml Öl
g g Fontina (geraspelt)
Zubereitung
-
Spinat putzen, waschen und tropfnass bei milder Hitze zusammenfallen lassen. Gut ausdrücken. Zwiebel würfeln und in 30 g Butter andünsten. Spinat, Pfeffer, Salz und Muskat zugeben. Kartoffeln waschen, längs halbieren und in der restlichen Butter und dem Öl 15 Minuten braten. Kartoffeln und Spinat in eine Auflaufform geben, mit dem Käse bestreuen, im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad auf der 2. Einschubleiste von unten 15 Min. überbacken.
