Rosinenpolenta
Zutaten
4
Portionen
l l Geflügelfond
g g Polenta (Maisgrieß)
g g Rosinen
g g Butter
Salz
weißer Pfeffer
Zubereitung
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Den Geflügelfond aufkochen lassen. Polenta mit dem Schneebesen einrühren. Bei milder Hitze etwa 45 Minuten ausquellen lassen. Dabei ab und zu umrühren.
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Etwa 5 Minuten vor Garzeitende Rosinen und Butter gleichmäßig unterrühren, dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Rosinenpolenta zur Wildente mit Pflaumensauce (siehe Rezept: Wildenten mit Pflaumensauce und glasiertem Chicorée) servieren.
