Tomaten-Quark-Sauce
Zutaten
10
Portionen
Tomaten
Frühlingszwiebeln (schlank)
g g Sahnequark
El El Tomaten-Ketchup
El El Sahnemeerrettich
El El Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Zubereitung
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Den Stielansatz der Tomaten keilförmig herausschneiden. Die Tomaten kurz blanchieren, abschrecken, vierteln, entkernen und fein würfeln. Die Frühlingszwiebeln putzen und in sehr feine Ringe schneiden.
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Den Quark mit Ketchup, Meerrettich und Zitronensaft verrühren, salzen und pfeffern. Dann die Tomatenwürfel und die Frühlingszwiebeln unterheben und zur Sülze (siehe Rezept: Schweinshaxensülze mit Paprika) servieren.
