Dill-Weißkohl
Zutaten
4
Portionen
g g Weißkohl
g g Zwiebeln
Bund Bund Dill
g g Gänseschmalz
Salz
Pfeffer
Tl Tl Kümmel (gemahlen)
El El Zucker
Zubereitung
-
Weißkohl vierteln, den Strunk herausschneiden, Blätter in sehr feine Streifen schneiden. Zwiebeln pellen und in sehr feine Streifen schneiden. Ästchen vom Dill fein schneiden. Gänseschmalz im Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Kohl und 3 El Wasser zugeben, 5 Minuten zugedeckt dünsten. Kohl mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Zucker und Dill würzen. Zu den Entenkeulen (siehe Rezept: Entenkeulen mit Rote Bete und Perlzwiebeln) servieren.
