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Scharfer Ingwer-Essig

essen & trinken 12/1999
essen & trinken
Foto: New Africa / Adobe Stock
Fertig in 30 Minuten plus Kühlzeit

Schwierigkeit

einfach


Zutaten

Für
1
Portion
1

l l Apfelessig

50

g g Ingwer (frisch)

2

rote Chilischoten

2

grüne Chilischoten

4

Stange Stangen Zitronengras


Zubereitung

  1. Eine Flasche von 1 l Inhalt 20 Minuten bei 170 Grad (Gas 1-2, Umluft 160 Grad) im Backofen sterilisieren. Essig einmal aufkochen und auf 40 Grad abkühlen lassen.
  2. Ingwer schälen, längs in feine Scheiben schneiden. Chilischoten am Stielansatz ein Stück einschneiden. Zitronengras der Länge nach halbieren.