Scharfer Ingwer-Essig
Zutaten
1
Portion
l l Apfelessig
g g Ingwer (frisch)
rote Chilischoten
grüne Chilischoten
Stange Stangen Zitronengras
Zubereitung
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Eine Flasche von 1 l Inhalt 20 Minuten bei 170 Grad (Gas 1-2, Umluft 160 Grad) im Backofen sterilisieren. Essig einmal aufkochen und auf 40 Grad abkühlen lassen.
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Ingwer schälen, längs in feine Scheiben schneiden. Chilischoten am Stielansatz ein Stück einschneiden. Zitronengras der Länge nach halbieren.
