Geeiste Mokka-Vanille-Sauce
Zutaten
10
Portionen
Vanilleschoten
ml ml Milch
Eigelb (Kl. L)
g g Zucker
El El Mokkapulver (Instant)
g g Vanilleeis
Zubereitung
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Die Vanilleschoten längs halbieren, das Mark herauskratzen. Die Milch mit Vanillemark und -schoten aufkochen, von der Kochstelle nehmen.
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Eigelb mit Zucker über einem heißen Wasserbad cremig aufschlagen, die Vanillemilch durch ein Sieb dazugießen und cremig aufschlagen. Auskühlen lassen.
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Mokkapulver und Vanilleeis in die ausgekühlte Vanillesauce geben und kräftig aufmixen, so dass eine glatte Sauce entsteht.
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