Apfelkompott mit Vanilleeis
Zutaten
4
Portionen
g g Aprikosen (getrocknet)
ml ml Calvados
Äpfel (ca. 800 g)
g g Butter
El El Honig
Sternanis
g g Walnüsse
Pk. Pk. Vanilleeis
Minze (zum Garnieren)
Zubereitung
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Aprikosen halbieren und im Calvados ca. 2 Stunden marinieren.
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Äpfel schälen, entkernen, in 2 cm dicke Spalten schneiden und in der heißen Butter anbraten. Honig, Sternanis und Aprikosen ohne Flüssigkeit dazugeben, ca. 2 Minuten dünsten. Walnüsse dazugeben und weitere 3 Minuten braten. Restlichen Calvados dazugeben und vorsichtig (!) flambieren.
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Mit Vanilleeis und Minze garniert servieren.
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