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Haselnussschmelze

essen & trinken 9/1998
essen & trinken
Foto: New Africa / Adobe Stock
Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 304 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 32 g

Zutaten

Für
8
Portionen

g g Haselnusskerne

g g Butter


Zubereitung

  1. Die Haselnusskerne auf einem Backblech im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 10-12 Minuten goldbraun rösten. In ein Sieb schütten, abkühlen lassen und die braunen Häutchen mit den Händen abreiben. Die Nusskerne am besten in der Mandelmühle mahlen oder im Mixer fein zerkleinern. Die Butter in einer Pfanne zerlassen. Die gemahlenen Nüsse dazugeben und unter Rühren anrösten. Die Nussschmelze beispielsweise zu Wickelklößen servieren.