Petersilien-Pesto

Name: Petersilien-Pesto
Total time: 15 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Bund glatte Petersilie; 1 Knoblauchzehe; 20 g Pinienkern; 40 g Bergkäse; Salz; Pfeffer; 50 ml Olivenöl

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Aus essen & trinken 12/1998

Zutaten

Für 6 Portionen

1 Bund glatte Petersilie
1 Knoblauchzehe,
halbiert
20 g Pinienkerne,
geröstet
40 g Bergkäse,
gewürfelt
Salz
Pfeffer
50 ml Olivenöl

Zeit

Arbeitszeit: 15 Min.

Nährwert

Pro Portion 122 kcal

Eiweiß: 3 g

Fett: 12 g

Schwierigkeit

Einfach

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Zubereitung

Die Petersilienblätter abzupfen, mit Knoblauch, Pinienkernen, Bergkäse, Salz, Pfeffer und Olivenöl in eine Moulinette geben und zu einer feinen Paste pürieren.