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Chocolate-Fudge-Sauce

essen & trinken 12/1998
essen & trinken
Foto: New Africa / Adobe Stock
Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 72 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 3 g

Zutaten

Für
1
Portion

g g Halbbitterkuvertüre

g g Zucker

ml ml Schlagsahne


Zubereitung

  1. Die Kuvertüre hacken und in einer Schüssel in einem Wasserbad schmelzen. Den Zucker in einem schweren Topf schmelzen und hellbraun karamellisieren. Sahne unter Rühren nach und nach dazugießen und 3 Minuten unter Rühren kochen lassen, bis sich der Karamell aufgelöst hat.
  2. Die Karamellsauce in die geschmolzene Kuvertüre gießen und glatt rühren. Die Sauce in saubere Flaschen oder Gläser füllen und im Kühlschrank lagern. Sie ist mindestens 2 Monate haltbar. Chocolate-Fudge-Sauce warm zu Eis servieren. Flasche oder Glas vorher in einem heißen Wasserbad erhitzen.