Tomaten-Bulgur
Aus
Für jeden Tag 5/2009
Matthias Haupt
Zutaten
Für 2 Portionen
- 150 g Bulgur
-
1 Zwiebel,
klein
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Kirschtomaten
- 3 El Olivenöl
- 2 Tl Tomatenmark
- Salz
- Pfeffer
-
2 El schwarze Oliven,
grob gehackt und ohne Stein
-
3 El glatte Petersilie,
grob gehackt
Zeit
Arbeitszeit: 30 Min.
Nährwert
Pro Portion 460 kcal
Kohlenhydrate: 57 g
Eiweiß: 9 g
Fett: 21 g
Schwierigkeit
Kategorien
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150 g Bulgur in kochendem Salzwasser nachPackungsanweisung garen.
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Inzwischen 1 kleine Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein würfeln. 200 g Kirschtomaten vierteln. 3 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch 2 Min. glasig dünsten. 2 Tl Tomatenmark einrühren und kurz mitdünsten.
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Bulgur untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten und 2 El grob gehackteschwarze Oliven (ohne Stein) vorsichtig unterheben. Bulgur mit 3 El grob gehackter glatter Petersilie bestreut servieren.
Zubereitung