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Himbeer-Apfel-Konfitüre

essen & trinken
Foto: New Africa / Adobe Stock
Koch: essen-und-trinken.de
Fertig in 40 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 48 kcal, Kohlenhydrate: 12 g,

Zutaten

Für
1
Portion

g g Äpfel (z.B. Braeburn)

El El Zitronensaft

Tl Tl Zimt (gemahlen)

g g Himbeeren

g g Extra-Gelierzucker (2:1)

El El Himbeergeist

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Zubereitung

  1. Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Viertel in 1 cm große Stücke schneiden und genau 350 g abwiegen. Äpfel sofort mit Zitronensaft und Zimt mischen. Himbeeren verlesen und genau 650 g abwiegen.
  2. Äpfel und Himbeeren in einen großen Topf geben und mit dem Gelierzucker mischen. Bei starker Hitze unter Rühren aufkochen und 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Konfitüre abschäumen, Himbeergeist zugeben und sofort bis zum Rand in sterilisierte Twist-off-Gläser füllen. Gläser verschließen und auf den Deckel stellen. Nach 5 Minuten umdrehen und abkühlen lassen.