Name: Kräutersalat mit Kirschtomaten Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 400 g Kirschtomate; 2 Bund Kräuter; 2 Bund Rucola; 10 El Weißweinessig; 3 El Zucker; 4 Stiele Thymian; 2 El Olivenöl; Salz; Pfeffer

Foto: New Africa / Adobe Stock

Koch: essen-und-trinken.de

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Raffiniert, Schnell, Party, Italienisch, Vorspeise, Beilage, Dressing - Vinaigrette, Salate, Kochen, Gemüse, Gewürze, Kräuter

Pro Portion

Energie: 157 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 6 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

Zwiebel

Knoblauchzehe

400

g g Kirschtomaten

Bund Bund Kräuter (gemischt, z.B. Dill, glatte und krause Petersilie, Basilikum)

Bund Bund Rucola

El El Weißweinessig

El El Zucker

Stiel Stiele Thymian

El El Olivenöl

Salz

Pfeffer

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. 200 g Kirschtomaten halbieren. Kräuter waschen, trockenschleudern und von den Stielen zupfen. Rucola putzen und waschen.
9 El Essig mit Zucker, Zwiebel- und Knoblauchwürfeln, Thymian und 50 ml Wasser aufkochen. Flüssigkeit bei starker Hitze ca. 10 Minuten sirupartig einkochen. Halbierte und ganze Tomaten dazugeben und weitere 3 Minuten einkochen. 1 El Essig mit Öl in einer Schüssel verrühren. Kräuter und Rucola untermischen.
Die Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen und auf Tellern anrichten. Kräuter darüber streuen. Den Salat sofort servieren.