Tagliatelle "Aglio-Olio"
Zutaten
4
Portionen
El El gekörnte Hühnerbrühe
Salz
g g Tagliatelle
rote Pfefferschoten
Knoblauchzehen
Eier (hartgekocht)
Bund Bund glatte Petersilie
ml ml Olivenöl
g g Kapern
g g Pecorino
Zubereitung
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Brühe in Salzwasser auflösen und Pasta nach Packungsanweisung darin garen. Pfefferschoten in Ringe, Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Eier und Petersilie fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch und Pfefferschoten anbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen und Petersilie zugeben.
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Nudeln abgießen und tropfnass mit Öl, Knoblauch, Pfefferschoten und Petersilie vermengen. Kapern und gehackte Eier unter die Pasta mischen. Die Nudeln salzen und mit gehobeltem Pecorino bestreut sofort servieren.
