Name: Griechischer Bauernsalat Rezept
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 500 g Tomate; 1 Salatgurke; 2 gelbe Paprikaschote; 100 g rote Zwiebel; 2 Gläser Feta; 1 Bund Oregano; 250 g schwarze Olive; Salz; Pfeffer; Rotweinessig; Olivenöl

Foto: New Africa / Adobe Stock

Koch: essen-und-trinken.de

Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Schnell, Griechisch, Vorspeise, Hauptspeise, Beilage, Salate, Gemüse, Käseprodukte, Kräuter, Milch + Milchprodukte

Pro Portion

Energie: 257 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 21 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

500

g g Tomaten (reif)

Salatgurke (groß)

gelbe Paprikaschoten

100

g g rote Zwiebeln

Glas Gläser Feta (eingelegt mit Kräutern, à 375 g EW)

Bund Bund Oregano

250

g g schwarze Oliven (mit Stein)

Salz

Pfeffer

Rotweinessig

Olivenöl

Zubereitung

Tomaten längs halbieren, vom Stielansatz befreien und quer in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Gurke streifig schälen, längs halbieren und entkernen. Gurke quer in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Paprika putzen, sechsteln und quer in 2 cm breite Stücke schneiden. Zwiebeln längs halbieren und quer in feine halbe Ringe schneiden.
Feta im Sieb abtropfen lassen. Oreganoblättchen abzupfen. Tomaten, Gurke, Paprika, Zwiebeln, Feta und Oliven so auf einer Platte anrichten, dass sich jeder Gast seinen eigenen Salat zusammenstellen kann. Salz, Pfeffer, Essig und Öl dazu reichen. Wenn Sie den Salat als leichtes Abendessen an heißen Tagen servieren möchten, passt gegrillter Fisch hervorragend dazu.