Name: Kartoffel-Sellerie-Gratin Rezept
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Kartoffel; 400 g Staudensellerie; Salz; 1 Bund Thymian; 150 g Crème fraîche; 250 ml Milch; 3 Ei; 40 g Parmesan; Pfeffer; Muskatnuss; 10 g Butter

Foto: New Africa / Adobe Stock

Koch/Köchin: essen-und-trinken.de

Fertig in 1 Stunde 10 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Kalorienarm - leicht, Vegetarisch, Gut vorzubereiten, Beilage, Auflauf, Gratinieren - Überbacken, Eier, Gemüse, Kartoffeln, Käseprodukte, Milch + Milchprodukte

Pro Portion

Energie: 380 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 24 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

800

g g Kartoffeln (festkochend)

400

g g Staudensellerie

Salz

Bund Bund Thymian

150

g g Crème fraîche

250

ml ml Milch

Eier (Kl. M)

g g Parmesan (gerieben)

Pfeffer

Muskatnuss

g g Butter

Zubereitung

Kartoffeln schälen, Sellerie putzen, das Grün beiseite legen, Kartoffeln und Sellerie in Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser 3-4 Min. vorgaren. Dann abgießen und abschrecken.
Selleriegrün fein hacken. Thymian abzupfen. Crème fraîche mit Milch und Eiern verquirlen, Selleriegrün, Parmesan und Thymian unterrühren und alles mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.
Eine Gratinform (28 cm Durchmesser) mit Butter ausfetten. Kartoffel-Sellerie-Mischung einschichten und den Eierguss gleichmäßig darüber verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 30-45 Min. goldbraun backen. Dazu passt Tomatensalat.