Apfelgelee mit Minze
Zutaten
1
Portion
kg kg Äpfel (säuerlich)
Bund Bund Pfefferminze
g g Gelierzucker (2:1)
Zubereitung
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Äpfel waschen und mit dem Kerngehäuse in grobe Stücke schneiden. Im Dampfentsafter entsaften.
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Pfefferminze waschen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken. 700 ml Apfelsaft abmessen und mit dem Gelierzucker verrühren. Aufkochen und unter Rühren 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Gelee abschäumen und die Minze unterrühren. Sofort in vorbereitete Twist off-Gläser füllen, fest verschließen und auf den Deckel stellen. Gelee abkühlen lassen, dabei gelegentlich wenden, damit sich die Pfefferminze im Gelee verteilt. Gelee mind. 1 Woche durchziehen lassen.
