Name: Spargelauflauf Rezept
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g weißer Spargel; 500 g grüner Spargel; 600 g Kartoffel; Salz; 1 Pk. Käsesahne; 100 g Sahneschmelzkäse; 100 ml Weißwein; 40 g Parmesan; Salz; Pfeffer; Muskat; 2 Scheiben Kochschinken; 2 Scheiben Butterkäse

Foto: New Africa / Adobe Stock

Koch: essen-und-trinken.de

Fertig in 1 Stunde 10 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Raffiniert, Deutsch (regional), Hauptspeise, Auflauf, Backen, Gratinieren - Überbacken, Gemüse, Gewürze, Kartoffeln, Käseprodukte, Milch + Milchprodukte, Schwein

Pro Portion

Energie: 696 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 53 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

500

g g weißer Spargel

500

g g grüner Spargel

600

g g Kartoffeln (festkochend)

Salz

Pk. Pk. Käsesahne (250 ml; z.B. von Thomy)

100

g g Sahneschmelzkäse

100

ml ml Weißwein

g g Parmesan (gerieben)

Salz

Pfeffer

Muskat

Scheibe Scheiben Kochschinken

Scheibe Scheiben Butterkäse

Zubereitung

Spargel schälen und die Enden abschneiden. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Spargel in kochendes Salzwasser geben und bei mittlerer Hitze 8-10 Min. vorgaren. Die Kartoffelscheiben in den letzten 5 Min. zum Spargel geben. Beides abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
Käsesahne, Schmelzkäse, Weißwein und Parmesan in einem Topf verrühren und einmal aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Ca. 1/3 der Sauce in eine Auflaufform geben und glatt streichen. Schinken- und Käsescheiben halbieren und jeweils 3-4 Spargelstangen damit umwickeln. Mit den Kartoffeln streifenförmig in die Form legen. Die restliche Sauce über den ganzen Auflauf verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 20-25 Min. goldgelb überbacken.