Zitronen-Remoulade
Zutaten
8
Portionen
Eier
g g Gewürzgurken
rote Zwiebel
g g Mayonnaise (80%)
g g Vollmilchjoghurt
Bund Bund Zitronenmelisse
Salz
Pfeffer
El El Zitronenschale (abgerieben, unbehandelt)
El El Zitronensaft
Zubereitung
-
Die Eier in 10 Min. hart kochen. Dann abschrecken, pellen und fein hacken. Gewürzgurken und Zwiebel fein würfeln. Mayonnaise mit Joghurt verrühren. Eier, Gurken und Zwiebel unterrühren. Zitronenmelisse fein hacken und ebenfalls unterrühren. Die Sauce kräftig mit Salz, Pfeffer, Zitronenschale und Zitronensaft würzen.
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