Name: Nudel-Tortilla Rezept
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Fadennudeln; Salz; 1 grüne Paprika; 2 El Öl; 30 g Butter; 50 g Rohschinken; 1 Bund glatte Petersilie; 4 Ei; 4 El Schlagsahne; Salz; Pfeffer; 30 g Parmesan; 2 Flaschentomate

Foto: New Africa / Adobe Stock

Koch: essen-und-trinken.de

Fertig in 35 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Kinderrezepte, Schnell, Party, Hauptspeise, Fingerfood - Snack, Braten, Kochen, Eier, Gemüse, Käseprodukte, Milch + Milchprodukte, Nudeln - Pasta

Pro Portion

Energie: 422 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 26 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

150

g g Fadennudeln

Salz

grüne Paprika

El El Öl

g g Butter

g g Rohschinken (gewürfelt)

Bund Bund glatte Petersilie

Eier

El El Schlagsahne

Salz

Pfeffer

g g Parmesan (gerieben)

Flaschentomaten

Zubereitung

Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und abschrecken. Paprikasc hote halbieren, entkernen und fein würfeln. Nudeln im heißen Öl und in der Butter kurz anbraten. Schinken und Paprikaschote zugeben und kurz mitbraten. Petersilienblätter fein hacken.
Eier mit Sahne, Salz, Pfeffer und der Hälfte der Petersilie verquirlen und in die Pfanne gießen. Tortilla bei mittlerer Hitze in der geschlossenen Pfanne 8-10 Min. stocken lassen. Dabei öfter rütteln und die Ränder lösen.
Restliche Petersilie mit Parmesan mischen. Tomaten in Scheiben schneiden. Tortilla stürzen, mit Tomatenscheiben belegen, salzen, pfeffern und mit Parmesan-Mischung bestreuen.