Crostini mit Beeren Rezept

Zubereitung

1. Die Beeren mit Saft und Likör mischen und mind. 2 Stunden zugedeckt marinieren. Brioche in Scheiben schneiden und 8 große Herzen (10 cm) oder andere Formen ausstechen. Die Vanilleschote aufschlitzen und das Mark auskratzen.
2. 40 g Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Hälfte vom Vanillemark damit mischen. 4 Brioche-Herzen von jeder Seite darin 1-2 Min. goldbraun braten, dann herausnehmen. Die restlichen Herzen in der restlichen Butter mit dem restlichen Vanillemark ebenso braten.
3. Die Beeren kurz in einem Sieb abtropfen lassen. Die Briocheherzen mit je 1 El Mascarpone bestreichen, mit Beeren belegen und servieren.
4. TIPP: Wenn Sie keine Brioche bekommen, nehmen Sie einen Hefezopf.