Roastbeef-Zwiebel-Salat mit Mango
Zutaten
6
Portionen
g g rote Zwiebeln
Mango (reif)
g g Mungobohnensprossen
El El Essig
El El Olivenöl
Salz
Pfeffer
Bund Bund Koriandergrün
g g Roastbeef-Aufschnitt
Zubereitung
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Die Zwiebeln halbieren und in sehr feine Streifen schneiden. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch zuerst vom Stein und dann in feine Scheiben schneiden.
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Zwiebeln, Mango und Sprossen in einer Schüssel mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer würzen. Koriander fein hacken und untermengen.
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Das Roastbeef mit dem Zwiebelsalat auf einer Platte anrichten.
