Name: Gemüse-Krabben-Salat Rezept
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 350 g Bundmöhre; 150 g Zuckerschote; Salz; 150 g Sahnejoghurt; 100 ml Schlagsahne; 1 El Zitronensaft; 1 El körniger Senf; Pfeffer; 2 Tl Zucker; 1 Bund Dill; 1 Römersalatherz; 300 g Nordseekrabbenfleisch

Foto: New Africa / Adobe Stock

Koch: essen-und-trinken.de

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Schalen- und Krustentiere, Raffiniert, Schnell, Party, Skandinavisch, Vorspeise, Dressing - Vinaigrette, Salate, Blanchieren, Gemüse, Gewürze, Kräuter, Meeresfrüchte, Milch + Milchprodukte

Pro Portion

Energie: 160 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 9 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

350

g g Bundmöhren (schlank)

150

g g Zuckerschoten

Salz

150

g g Sahnejoghurt

100

ml ml Schlagsahne

El El Zitronensaft

El El körniger Senf

Pfeffer

Tl Tl Zucker

Bund Bund Dill

Römersalatherz (80 g)

300

g g Nordseekrabbenfleisch

Zubereitung

Möhren schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Zuckerschoten putzen und quer halbieren. Beides in kochendem Salzwasser 2 Min. garen, abgießen, abschrecken.
Joghurt mit Sahne, Zitronensaft, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Dill bis auf einige Stiele fein schneiden und unterrühren. Salat putzen und bis auf einige Blätter in Streifen schneiden. Mit den Krabben und dem Gemüse mischen. Restliche Salatblätter auf Gläser oder Teller verteilen. Gemüse-Krabben-Mischung abwechselnd mit der Sauce darauf anrichten, mit restlichem Dill garnieren und sofort servieren.